Zereshk Polo
POPULÄRT
Foto: Stefan Hellström
Zereshk Polo
9 ingredienser
En vacker rätt som lyser på matbordet. Den gula saffransfärgen och de röda bären lockar både ögat och munnen.
Receptet är beräknat för 6-8 personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp saffran [0.5 g]
- 2 msk kokt vatten
- 1 hel kyckling
- 1 gul lök, delad
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 4 dl ris
- 50 g smör
- 3 msk berberisbär
Gör så här
- Häll saffran i 2 matskedar kokt vatten och låt stå i minst 1 timma innan användning.
- Koka kycklingen i 25 minuter med lök, salt och peppar.
- Koka ris enligt förpackningens instruktioner.
- Smält 50 gram smör.
- Blanda 1 dl färdigkokt ris med saffran, berberisbär och smält smör.
- Lägg det färdigkokta riset på ett stort fat.
- Dela den kokta kycklingen och lägg på riset.
- Dekorera med saffransriset med berberisbären på toppen.
