Mangosufflé
Foto: Lennart Weibull
Mangosufflé
7 ingredienser
30 min
En underbart vacker och fluffig dessert med mycket god smak av mango. Perfekt avslut på en härlig middag.
Tips! Du kan göra i ordning sufflén innan middagen och ha portionsformarna fyllda i frysen under tiden ni äter middagen.
Ingredienser
portioner
portioner- 12 g potatismjöl
- 20 g citronsaft
- 0,5 vaniljstång
- 150 g mangopuré (mixad fryst mango)
- 100 g äggvita
- 50 g strösocker
- 5 g citron, pressad
Gör så här
- Blanda potatismjöl med citronsaft och vanilj. Tillsätt mangopurén.
- Koka till en tjock kräm, mixa slät och låt svalna.
- Vispa äggvitan luftig och tillsätt strösockret i omgångar.
- Vänd försiktigt ner äggvitan i mangopurén i två omgångar.
- Pensla och sockra portionsformar. Fyll formarna och jämna till med en palett. Dra ett spår i smeten med tummen så att sufflén reser sig fint rakt upp.
- Baka på 180 grader varmluft i 8–10 minuter beroende på form.
- Servera gärna med hemgjord vaniljglass.
