Gör så här

1. 
   Dela pumporna på hälften och ta bort fröhusen.
2. 
   Rosta halvorna i ugnen, 180 grader i cirka en halvtimme.
3. 
   Under tiden, rosta krossade valnötter i lite honung i en kastrull på spisen.
5. 
   När pumpahalvorna är klara, lägg i mixer och mixa till en pumpapuré.
6. 
   Smaksätt pumpapurén med kanel, honung, fröna från vaniljstången och några bitar ingefära.
7. 
   Värm mjölken i en kastrull på spisen, men passa så den inte kokar över.
8. 
   Häll den varma mjölken i mixern, lite i taget så att drycken blir lagom tjock och mixa till en slät dryck.
9. 
   Häll upp i glas och garnera med vispad grädde, rostade valnötter och pudra kanel på toppen!