Mandelmanns goda pizzor

1,5 h
4 pizzor
Mandelmanns goda pizzor
Foto: TV4
1,5 h
4 pizzor

Du behöver

Pizzadeg

  • 25 g jäst
  • 1 tsk surdeg
  • 2,5 dl vatten
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 nypa salt
  • 6 dl vetemjöl

Topping

  • 2 rödlökar
  • hårdost
  • 6 tomater och körsbärstomater
  • 3 dl färskost
  • olivolja
  • rökt skinka
  • färska basilikablad
  • salt och nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Pizzadeg
    Rör ut jästen och surdegen i vattnet. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i 4 delar och forma dem till runda bullar på ett mjölat bord. Låt jäsa under handduk i 1 timme.
  2. Utbakning
    Skala och skiva löken tunt. Riv osten och skiva tomaterna.
  3. Sätt ugnen på högsta värme och sätt in en plåt så att den blir varm.
  4. Kavla ut degbullarna till fyra pizzabottnar och lägg dem på bakplåtspapper. Förgrädda gärna pizzabottnarna i några minuter så blir de lättare att hantera
  5. Vit pizza
    Bred på ett ganska tjockt lager färskost. Lägg på skivade tomater och rödlök. Krydda med salt och toppa med lite olivolja. Vik upp kanterna lite så att fyllningen inte rinner av.
  6. Röd pizza
    Bred på tomatsås. Lägg på skivade tomater, rökt skinka och riven ost.
  7. Grädda
    Ta ut den heta plåten ur ugnen och dra över bakplåtspapperet med pizzan på. Grädda pizzorna, en i taget, i 7–8 minuter.
  8. Före servering
    Ringla lite god olivolja på pizzorna, lägg på färska basilikablad och krydda med svartpeppar.
Kommentera receptet

Fler goda recept