Mandelmanns dricku
Foto: TV4
Mandelmanns dricku
7 ingredienser
2-4 dagar
Traditionell gotländsk hembrygd dricka med smak av enbär, malt och honung. Dricku påminner lite om öl men går betydligt snabbare att göra.
Se Familjen Mandelmann laga receptet
Ingredienser
- ca 10 kvistar enbärsris
- 10 l vatten
- 1,5 l kornmalt, torkad och mald
- ca 3 msk humle
- 3 dl honung
- 2 dl strösocker
- 12 g jäst
Gör så här
- Koka upp vatten på spisen. Lägg ner enbärsriset i vattnet och låt koka några minuter.
- Stäng av spisen och lyft upp enriset med en hålslev.
- Lägg i en tesilsboll med humle i det varma vattnet. Tillsätt den krossade kornmalten i grytan, rör om och låt stå några minuter.
- Sila bort kornet genom en silduk och lägg tillbaka humlebollen i vätskan.
- Ge nu drickun ett snabbt uppkok. Ta bort humlebollen. Häll i honung och socker. Låt svalna till 37 grader. Smula ner jästen och rör om.
- Ta bort grytan från spisen och ställ drickun svalt 2-4 dagar.
- Kolla då och då att det jäser fint. Om inte kan du hälla i lite mer socker.
- Häll upp på rena flaskor. Klart!
