Mandelkaka med maräng och glass

Name: Mandelkaka med maräng och glass
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Kakan; 285 g florsocker; 160 g mandelmjöl; 90 g vetemjöl; 270 g äggvita; 160 g smör, smält; 15 g bakpulver; 2 g salt; 1 citron, rivet skal; Maräng; 200 g strösocker; 100 g äggvita; fruktsirap; Servering; glass

Mandelkaka med maräng och glass

Av: Danyel Couet

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Den här enkla mandelkakan blir en festlig efterrätt tillsammans med en kula glass täckt med bland maräng.

Glass och allt som är kallt Kondisbitar Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

4 - 6

Kakan

285 g florsocker
160 g mandelmjöl
90 g vetemjöl
270 g äggvita
160 g smör, smält
15 g bakpulver
2 g salt
1 citron, rivet skal

Maräng

200 g strösocker
100 g äggvita
fruktsirap

Servering

glass

Gör så här

Kakan

Blanda ihop alla ingredienser till en slät smet. Fördela smeten i en form och baka på 175 grader i ca 5 minuter.

Maräng

Koka upp socker och lite vatten till 121 grader.
Vispa äggvitan och tillsätt den varma sockerlagen i tunn stråle. Fortsätt att vispa tills marängen är rumstempererad. Vänd ner fruktsirapen och lägg marängen i en spritspåse.

Servering

Lägg en kula glass på kakan och täck sedan med maräng.