Mandelkaka med maräng och glass
Mandelkaka med maräng och glass
11 ingredienser
20 m
Den här enkla mandelkakan blir en festlig efterrätt tillsammans med en kula glass täckt med bland maräng.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerKakan
- 285 g florsocker
- 160 g mandelmjöl
- 90 g vetemjöl
- 270 g äggvita
- 160 g smör, smält
- 15 g bakpulver
- 2 g salt
- 1 citron, rivet skal
Maräng
- 200 g strösocker
- 100 g äggvita
- fruktsirap
Servering
- glass
Gör så här
Kakan
- Blanda ihop alla ingredienser till en slät smet. Fördela smeten i en form och baka på 175 grader i ca 5 minuter.
Maräng
- Koka upp socker och lite vatten till 121 grader.
- Vispa äggvitan och tillsätt den varma sockerlagen i tunn stråle. Fortsätt att vispa tills marängen är rumstempererad. Vänd ner fruktsirapen och lägg marängen i en spritspåse.
Servering
- Lägg en kula glass på kakan och täck sedan med maräng.
