Mandelfläta
Foto: TV4
Mandelfläta
10 ingredienser
Mandelmassa i degen gör brödet saftigt. Du kan även göra släta bullar i pappersformar på samma sätt. Minska då tiden i ugnen till ca hälften.
Ingredienser
portioner
portioner- 50-75 g smör
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 0,5 tsk salt
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk kardemumma, stött
- 7-8 dl vetemjöl
- 200 g mandelmassa, riven
- 1 ägg, till pensling
- mandelsplitter
Gör så här
- Smält smöret och blanda med mjölken. Värm till ca 37° och rör ut jästen. Tillsätt salt, socker och kardemumma. Arbeta sist in mjöl och mandelmassa till en smidig deg. Täck och jäs 30 minuter.
- Knåda degen på lätt mjölat underlag. Dela degen i två bitar och därefter varje bit i tre delar. Rulla ut varje del och gör två flätade längder. Jäs övertäckt på plåt med bakpapper 30 minuter.
- Värm ugnen till 225°. Pensla med ägg och strö på mandelflis. Grädda 15-20 minuter. Låt svalna under bakduk på galler.
