Inlagd sill - Malin Söderström
Inlagd sill - Malin Söderström
10 ingredienser
Tips på smaksättning
Timjan- och citronsill: Repa generöst med timjan och raspa det yttersta skalet av en tvättad citron. Rör ned det i lagen.
Löksill: Skiva ny fräsch rödlök och skär sticklök och vänd samman med sillen.
Ingredienser
- 4 inläggningssillfiléer
Ättikslagen
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 rödlök, i skivor
- 1 morot, liten, i skivor
- 8 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
Garnering
- 1 rödlök (liten)
- 1 kryddpepparkorn
Gör så här
- Koka upp ingredienserna till ättikslagen och låt den kallna.
- Lägg de väl avrunna sillfiléerna i lagen.
- Låt stå i kyl i minst ett dygn.
- Servera sillen skuren i bitar i lite klar lag.
- Garnera med rödlökar i ringar och ett par krossade kryddpepparkorn.
