Maldoum
Maldoum
9 ingredienser
Ugnsbakade nötfärsbiffar varvade med aubergine och tomat.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 aubergine
- olja, till pensling
- 0,5 dl persilja
- 1 msk salt
- 0,5 tsk malen kryddpeppar
- 0,5 tsk paprikapulver
- 500 g nötfärs
- 3 tomater
- 3 dl vatten
Gör så här
- Skala remsor av auberginerna med en potatisskalare så att det blir randiga. Skär dem sedan i 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt och pensla med olja.
- Grilla i ugnen på 250 grader tills de får färg.
- Finhacka persilja och blanda med salt, kryddpeppar och paprikapulver.
- Rör ner i köttfärsen. Gör biffar av färsen i samma storlek som aubergin och tomatskivorna.
- Varva nötfärsbiffar, aubergineskivor och tomatskivor stående i en form (helst rund). Häll vatten i formen och täck med aluminiumfolie. Grädda i 200 grader i ugnen i ca 30-40 minuter.
- Ta av folie och grädda ytterligare 5 minuter.
- Servera med syrlig yoghurt och nybakat bröd.
