Gör så här

1. Skala remsor av auberginerna med en potatisskalare så att det blir randiga. Skär dem sedan i 2 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en plåt och pensla med olja.
2. Grilla i ugnen på 250 grader tills de får färg.
3. Finhacka persilja och blanda med salt, kryddpeppar och paprikapulver.
4. Rör ner i köttfärsen. Gör biffar av färsen i samma storlek som aubergin och tomatskivorna.
5. Varva nötfärsbiffar, aubergineskivor och tomatskivor stående i en form (helst rund). Häll vatten i formen och täck med aluminiumfolie. Grädda i 200 grader i ugnen i ca 30-40 minuter.
6. Ta av folie och grädda ytterligare 5 minuter.
7. Servera med syrlig yoghurt och nybakat bröd.