Arbeta snabb ihop smör, socker, äggula och vetemjöl till en deg. Låt den vila svalt i 1 timme.
Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen tunt och ta ut rundlar, cirka 4 centimeter i diameter. Lägg dem på smorda plåtar och grädda i mitten av ugnen i cirka 8 minuter.
Blanda ihop fyllningen och fördela på hälften av kakorna och lägg de andra ovanpå. I det här skicket går de utmärkt att frysa.
Om man vill glasera kakorna, blanda florsocker med vatten till en glasyr. Bred över och garnera med en valnötskärna.