Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smöra och bröa tre springformar (22 cm i diameter), lägg gärna bakplåtspapper i botten.
3. Sikta mjölet och ställ åt sidan.
4. Vispa smöret så att det blir mjukt och smidigt, tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills det blir fluffigt och ljust (cirka tre minuter med elvisp).
5. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt mellan varje.
6. Häll de torra ingredienserna i smeten i omgångar tillsammans med mjölk, citronsaft och citronskal.
7. Fördela smeten mellan de tre kakformarna och grädda i 20–25 minuter eller tills bakstickan är torr när du tar ut den.
8. Låt kakorna svalna helt innan du lägger på glasyr eller topping.