Lemon bars

Lemon bars
Foto: Kjell B Persson
Anette Rosvall
Anette Rosvall

Lemon bars

14

9 ingredienser

Den här saftiga, sötsyrliga citronrutan blir allra godast om den får vänta till dagen efter du har bakat den. Då har smakerna satt sig ordentligt. Recept från boken Magnolia Bakery

Ingredienser

Botten

  • 450 g smör, rumstempererat
  • 9,5 dl vetemjöl
  • 2,5 dl florsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 2 tsk citron, skalet, rivet

Fyllning

  • 4,5 dl strösocker
  • 6 ägg (rumstempererade)
  • 2,5 dl citron, saft från
  • 6 tsk citron, skalet, rivet

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla en ugnsform (30 x 45 cm).
  2. Blanda alla ingredienser till botten till grova smulor. Forma till en boll och tryck ut i ugnsformen.
  3. Grädda i 18–20 minuter eller tills det är gyllene.
  4. Ta ut formen ur ugnen och låt svalna.
  5. Fyllning
    vispa ihop ingredienserna och häll blandningen på den svalnade botten.
  6. In i ugnen igen och grädda i 18–20 minuter tills kanterna är gyllenbruna.
  7. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna i 20 minuter.
  8. Sikta florsocker över och låt kakan svalna (gärna över natten) innan du skär den i fina rutor.