Mac 'n' cheese med blomkål och hasselnötter
Foto: TV4
Mac 'n' cheese med blomkål och hasselnötter
12 ingredienser
Få saker är godare än gratinerad ost - här serveras den klassiskt på en mac and cheese.
Se Lisa Lemke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g torkade makaroner, gnocchi, farfalle eller penne
- 1 gul lök (stor)
- 1 klyfta vitlök
- 50 g smör
- 5 dl standardmjölk
- 50 g vetemjöl
- 120 g lagrad cheddarost, grovriven + mycket extra att toppa med
- 0,5 msk torkad timjan
- 1 msk dijonsenap
- 400 g blomkål [ca 0,33 huvud]
- 20 g hasselnötter, grovhackade
Till servering
- grönsallad
Gör så här
- Sätt på ugnen på 225 grader, gratinering.
- Hacka gul lök och vitlök fint. Smält smöret i en kastrull, fräs löken tills den är mjuk. Tillsätt mjöl och låt fräsa under tiden du vispar runt i någon minut.
- Vispa ner mjölken lite i taget och låt den puttra i 2-4 minuter. Krydda med salt och peppar, rör ner riven ost, timjan och dijonsenap. Håll varm under tiden du förbereder de övriga ingredienserna.
- Skär blomkålen i små buketter och bitar. Koka pastan i saltat vatten och låt blomkålen koka med de sista 2 minuterna. Låt pasta och blomkål rinna av.
- Blanda ner pasta och blomkål i ostsåsen och sväng runt så att blandas noga. Smaka av med salt och peppar. Häll över allt i en ugnsfast form, toppa med mer riven ost (rikligt) och hackade hasselnötter, gratinera i ugnen tills allt fått fin färg. Servera med en fräsch grönsallad.
