Lyxig tryffelpasta
Lyxig tryffelpasta
15 ingredienser
30 min
En krämig tryffelpasta slår aldrig fel. Perfekt när du ska bjuda gäster på middag då det både är enkelt och lyxigt.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g tagliatelle
- 300 g oxfilé
- 2 schalottenlökar
- 3 klyftor vitlök
- 1 tsk dijonsenap
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- salt
- peppar
- 1 knippe persilja, finhackad
- smör, till stekning
- tryffelolja, till stekning
Servering
- tryffelolja
- parmesanost
- crema di balsamico
Gör så här
- Skär köttet i strimlor, finhacka lök och vitlök.
- Hetta smör och tryffelolja i en stekpanna. Bryn köttet under omrörning tills det får färg. Lyft bort köttet från stekpannan och ställ åt sidan.
- Stek lök och vitlök i olja i samma stekpanna som du stekt köttet i.
- Häll i grädde, mjölk, dijonsenap, salt och peppar. Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt under lock i 4-5 min.
- Häll i köttet och persiljan, rör om och låt putta i 5 min.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och vänd i pasta, massa riven parmesan och servera.
