Lyxig hallonmoussetårta
Foto: TV4
Lyxig hallonmoussetårta
11 ingredienser
Den här härliga tårtan behöver inte gräddas utan stelnar i kylen. Kom bara ihåg att ta fram den i god tid före servering.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 100 g smör
- 250 g digestivekex
Fyllning:
- 5 gelatinblad
- 400 g hallon, färska/frysta
- 2 msk citron, saft
- 3 dl florsocker
- 2 äggvitor
- 2 dl vispgrädde
Till dekoration:
- 1 tsk smör
- 2 msk vinbärsgelé, svart
- 10 färska hallon
Gör så här
- Smält smöret och mixa med digestivekex. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Blötlägg gelatinbladen och smält dem på svag värme. Mixa hallonen. Vispa ihop hallonpuré, citronsaft och florsocker och rör ned de smälta gelatinbladen under vispning.
- Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ned alltsammans i hallonpurén. Häll smeten i formen och låt stå kallt ett par timmar i kylen.
- Ta ut tårtan ur kylen ca 20 minuter före servering. Rosta mandelflagorna i smöret och stick in runt tårtans kant. Lägg på hallonen på tårtan och rör geléet mjukt. Pensla på.
