Lyxig chokladtryffel med färska bär

Lyxig chokladtryffel med färska bär
Foto: Catarina König
Catarina König
Catarina König

Lyxig chokladtryffel med färska bär

1

9 ingredienser

15 m + 6 h i kyl

Den här tryffeln kan man flytta in och ut ur kylskåpet ett par dagar om det blir tryffel över. Ta bara fram den någon timme innan så den hinner mjukna inför spritsning. Testa även att variera desserten genom att byta ut cognac mot exempelvis mörk rom.

Ingredienser

portioner
  • 150 g mjölkchoklad
  • 0,75 dl vispgrädde
  • 0,25 dl kondenserad mjölk
  • 2 tsk cognac
  • 0,5 msk smör

Servering

  • flingsalt
  • färska hallon
  • björnbär
  • färsk citronmeliss

Gör så här

  1. Hacka chokladen fint.
  2. Hetta upp grädde, kondenserad mjölk och cognac hastigt. Sänk värmen till låg, ha i chokladen och rör tills all choklad smält. Rör till sist i smöret till en blank och fin chokladsmet.
  3. Häll upp i en bunke och låt stå i rumstemp ca 6 timmar för att svalna och stelna till en tryffel.
  4. Servering
    Lägg chokladtryffeln i en spritspåse och spritsa på skedar.
  5. Toppa med lite flingsalt på varje tryffel och dekorera med bär runt omkring och något grönt som citronmeliss eller mynta.