Lunchpepparkakor

Name: Lunchpepparkakor
Yield: 50 stycken
Ingredients: 3 dl strösocker; 4 dl sirap; 150 g smör; 1 msk malen kanel; 0,5 msk malen ingefära; 0,5 msk malen nejlika; 2 ägg; 2 äggulor; 1 dl mjölk; 2 tsk bikarbonat; 2 tsk hjorthornssalt; 18-19 dl vetemjöl

Foto: TV4

Lunchpepparkakor

Av: Köket.se

12 ingredienser

Rejäla, underbart småsega kakor som passar utmärkt med en skiva ost.

Fest

Ingredienser

stycken

3 dl strösocker
4 dl sirap
150 g smör
1 msk malen kanel
0,5 msk malen ingefära
0,5 msk malen nejlika
2 ägg
2 äggulor
1 dl mjölk
2 tsk bikarbonat
2 tsk hjorthornssalt
18-19 dl vetemjöl

Gör så här

Koka upp socker och sirap, slå det hett över smör och kryddor. Vispa ihop alla ägg och mjölk och rör ner.
Blanda bikarbonat och hjorthornsalt med den mindre mängden mjöl och arbeta in till en smidig deg. Lägg degen i plast i kylen 1 dygn.
Värm ugnen till 200°. Dela degen i bitar, rulla ut tjocka längder och skär kakor som läggs på plåt med bakpapper. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.