Dela och skär chilipepparn i bitar. Riv ingefäran och finhacka myntan. Lägg allt i en bunke tillsammans med citronsaft, olivolja och salt. Låt sedan stå och dra i en timme.
Skär päronen i skivor och lägg ner i blandningen.
Smörstek brödskivorna.
Lägg päronsalsan på brödskivorna och garnera med krasse.
