Louises chokladdessert med ingefärsglass
Foto: TV4
Louises chokladdessert med ingefärsglass
15 ingredienser
1h
Dessertdröm för chokladälskare med sting i. Serveras med ingefärsglass.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 tsk ägg
- 3 dl strösocker
- 6 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- ca 0,5 krm salt
- 100 g smör
- 50 g vit bakchoklad
- 50 g mörk choklad
- 50 g hjortron
Glass
- 0,5 vaniljstång
- 1,5 dl strösocker
- 2 ägg
- 2,5 dl vispgrädde
- 0,5 krm salt
- 0,5 ingefära
Gör så här
Glass
- Kärna ur vaniljstången.
- Vispa vaniljfröna, socker och äggulor till smeten är ljus.
- Vispa grädden separat till en fast smet.
- Riv ingefäran till fina strimlor.
- Rör ned i grädden.
- Vispa äggvitorna och saltet pösigt.
- Blanda ihop alla tre röror och för över smeten i en försluten förpackning.
- Frys i minst 3 timmar.
Chokladkaka
- Värm ugnen till 150 grader.
- Blanda alla torra ingredienser till chokladfondanten i en bunke.
- Smält smöret.
- Blanda i ägg samt smör i bunken.
- Krossa den mörka och vita chokladen.
- Blanda i hälften av chokladen i bunken.
- Fördela smeten i ugnssäkra portionsformer och grädda mitt i ugnen i cirka 20-30 minuter.
- Servera direkt med hjortron över.
Vintips från Louise
I Castei Recioto, art nr 77207, 195 kr.
