Lottas vita chokladcheesecake
Foto: Ewa K Andinsson
Lottas vita chokladcheesecake
7 ingredienser
En härlig cheesecake med vit choklad. Den här har en annorlunda smaksättning med kalamataoliver.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl kalamataoliver
- 75 g smör
- 12 digestivekex
- 2 gelatinblad
- 150 g vit bakchoklad
- 4 dl vispgrädde
- 200 g färskost (t ex philadelphia)
Gör så här
- Kärna ur oliverna och lägg dem i en ugnssäker form. Rosta oliverna i 175 grader mitt i ugnen cirka 15 minuter. Låt dem kallna.
- Smält smöret. Krossa kexen i en matberedare och tillsätt smöret. Rör i oliverna och mixa några sekunder till. Tryck ut degen i botten på en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Smält chokladen försiktigt på låg värme med ½ dl av vispgrädden. Ta kastrullen åt sidan, ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i chokladen.
- Vispa resten av grädden fluffig. Häll över chokladen i en bunke och rör ner färskosten. Vänd sedan ner grädden. Häll smeten i formen och låt stå kallt i kylspåpet cirka 4 timmar.
