Tabbouli på dinkelris

Name: Tabbouli på dinkelris
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 dl kokt dinkelris (kokt i grönsaksbuljong); 0,5 gurka, finhackad; 3 tomater, urkärnad och finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackade; 1 rödlök, finhackad; 1 citron, skal och saft; 1 dl olivolja; 0,5 kruka mynta, grovhackad; 0,5 kruka persilja, grovhackad; salt; svartpeppar

Foto: Stefan Edetoft

Tabbouli på dinkelris

Av: Lisa Lemke

11 ingredienser

45 min

En fräsch, klassiskt orientalisk rätt som här fått sällskap av matig dinkel. Gott till såväl kött som fisk.

Vardagsmiddag Buffémat

Ingredienser

4 dl kokt dinkelris (kokt i grönsaksbuljong)
0,5 gurka, finhackad
3 tomater, urkärnad och finhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
1 rödlök, finhackad
1 citron, skal och saft
1 dl olivolja
0,5 kruka mynta, grovhackad
0,5 kruka persilja, grovhackad
salt
svartpeppar

Gör så här

Blanda samman gurka, tomater, vitlök och rödlök i en bunke tillsammans med dinkelris, skal och saft av citron samt olivolja. Grovhacka mynta och persilja och vänd ner i blandningen. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå i minst 30 minuter så smakerna hinner gå samman innan servering.