Var noga med att koka kolan på svag värme och rör i den ofta. /Lisa Lemke
Receptet ger ca 50 kolor.
Kulprov
Fyll ett glas med kallt vatten. Häll i lite kolasmet och om du kan
forma smeten till en kula är kolan klar.
Hjortronkola
Foto: Lisa Lemke
Du behöver
- 50 g smör
- 1 dl socker
- 1 dl grädde
- 0,5 dl sirap
- 0,75 dl hjortronsylt
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt socker, grädde, sirap, hjortronsylt och salt. Koka upp på svag värme. Rör om ofta då hjortronsylten gör att kolan lätt bränner fast.
- Låt koka tills smeten når en temperatur på 123 grader. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
- Häll kolan i en smord form och låt svalna.
- Skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
4 december 2009