Hemgjort gelégodis
Foto: Roland Persson
Hemgjort gelégodis
9 ingredienser
Prova att göra eget gelégodis! Receptet ger ca 20 bitar.
Ingredienser
- 6 blad gelatin
- 50 g glykos
- 1 dl strösocker
- 2,5 dl vatten
- 6-7 droppar flytande arom/smaksättning
- några droppar karamellfärg
- strösocker
- citronsyra
- silikonformar för godis eller mjuka isbitsformar
Gör så här
- Olja in formarna. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
- Blanda glukos, socker och vatten i en tjockbottnad kastrull. Koka över medelhög värme till 122 grader.
- Värm under tiden de urkramade gelatinbladen med ca 2 msk vatten långsamt i en kastrull och rör försiktigt tills gelatinet är helt upplöst. Observera att gelatinet absolut inte får koka.
- Ta sockerlagen från värmen och blanda i det smälta gelatinet, aromen samt några droppar färg.
- Låt temperaturen sjunka till ca 70 grader. Fyll sedan formarna med massan.
- Låt svalna och stelna i rumstemperatur över natten.
- Rulla sedan gelébitarna i strösocker. Gillar du sura godisbitar kan du blanda lite citronsyra i sockret som du rullar bitarna i. Eller strunta i socker och stryk i stället lite matolja på gelébitarna så klibbar de inte.
