Rökiga hamburgare med laktosfri äppeltzatziki

Name: Rökiga hamburgare med laktosfri äppeltzatziki
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Äppletzatziki:; 2 syrliga äpplen, urkärnade och grovt rivna; 0,5 citron, saft; 2 dl laktosfri matlagningsyoghurt 10 %; 2 knubbiga vitlöksklyftor, pressade; 0,5 grön chilifrukt, urkärnad och finhackad; havssalt; svartpeppar; Hamburgare:; 600 g blandfärs; 4 msk hickory bbq-marinad; 0,5 gul lök, finhackad; salt; svartpeppar; 1 msk rapsolja, till pensling; Tillbehör:; 8 skivor bacon; 4 hamburgerbröd, ciabatta eller en god fralla; 0,5 ask salladsmix (eller annan sort); 0,5 rödlök, skuren i ringar; 2 tomater, skurna i skivor

Foto: Lisa Lemke

Rökiga hamburgare med laktosfri äppeltzatziki

Av: Lisa Lemke

18 ingredienser

30 min

Här har vi smaksatt blandfärsen med en rökig bbq-marinad. Det finns flera olika färdiga marinader och såser - smaka dig fram till den som du gillar bäst.

Amerikansk mat Brunch Vardagsmiddag Burgare

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

Äppletzatziki:

2 syrliga äpplen, urkärnade och grovt rivna
0,5 citron, saft
2 dl laktosfri matlagningsyoghurt 10 %
2 knubbiga vitlöksklyftor, pressade
0,5 grön chilifrukt, urkärnad och finhackad
havssalt
svartpeppar

Hamburgare:

600 g blandfärs
4 msk hickory bbq-marinad
0,5 gul lök, finhackad
salt
svartpeppar
1 msk rapsolja, till pensling

Tillbehör:

8 skivor bacon
4 hamburgerbröd, ciabatta eller en god fralla
0,5 ask salladsmix (eller annan sort)
0,5 rödlök, skuren i ringar
2 tomater, skurna i skivor

Gör så här

Tzatziki: Lägg det rivna äpplet i en bunke och pressa över citronsaft. Blanda med övriga ingredienser i tzatzikin och smaka av med havssalt och svartpeppar. Häll i lufttät behållare och ställ in i kylskåp tills servering.
Hamburgare: Blanda färsen med lök, bbq-marinad (eller sås) samt salt och svartpeppar. Provstek en bit och smaka eventuellt av med mer kryddor. Blöt händerna och forma färsen till 4 platta hamburgare. Pensla hamburgarna med lite rapsolja och grilla eller stek dem i ca 4 minuter på varje sida. Låt gärna bröden grilla eller steka med den sista minuten så att de rostas lite.
Knaperstek baconskivorna i en het stekpanna. Låt dem rinna av på hushållspapper. Lägg ihop hamburgarna med äppletzatziki, hamburgarna, sallad, tomat, rödlök och bacon.