Muffins med vit choklad och lingon

Muffins med vit choklad och lingon
Foto: Lisa Lemke
Lisa Lemke 2016
Lisa Lemke 2016

Muffins med vit choklad och lingon

20

10 ingredienser

25 min

Vaniljyoghurten ger en extra effekt till de här goda och lite sega muffinsen.

Se fler recept av

Lisa Lemke

Ingredienser

portioner14
  • 2 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl vaniljyoghurt
  • 100 g vit choklad, smält i vattenbad
  • 50 g smör, smält
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 msk vaniljsocker
  • 100 g lingon
  • 50 g vit choklad, grovhackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 14 stycken stadiga muffinsformar på en plåt.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp. Tillsätt yoghurt, smält choklad och smält smör och vispa lätt. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten och vänd runt allt försiktigt så att du får en jämn smet.
  3. Varva muffinssmet, lingon och den grovhackade chokladen i formarna. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter, det gör inget om muffinsen blir lite sega i mitten så grädda dem inte för länge.