Name: Linsgryta med chorizo och kokosmjölk
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar, finhackade; 2 gula lökar, finhackade; 0,5 chilifrukt, urkärnad och finhackad (t ex spansk peppar); 1 msk rapsolja; 1,5 dl röda linser; 1 tsk vindaloocurry; 2 chorizokorvar, skuren i slantar; 1 l hönsbuljong; 1 dl matlagningsgrädde (eller kokosmjölk); salt (efter smak); svartpeppar, grovmalen; ev ärtskott

Hetta upp en kastrull med rapsolja.

Fräs lök och vitlök mjuk i någon minut och lägg därefter i chili, curry och röda linser.

Fräs med en kort stund och tillsätt sedan hönsbuljong och chorizo.

Koka upp och låt sjuda i 15-20 minuter eller tills linserna känns mjuka.

Tillsätt matlagningsgrädde eller kokosmjölk och smaka av med salt och svartpeppar.

Toppa eventuellt med ärtskott vid servering.

Linsgryta med chorizo och kokosmjölk

Linsgryta med chorizo och kokosmjölk

Ingredienser

Gör så här