Citron- och ingefärsdrömmar

Citron- och ingefärsdrömmar
Foto: Henrik Fritiof
Lisa Lemke 2016
Lisa Lemke 2016

Citron- och ingefärsdrömmar

13

9 ingredienser

30 min

Fräsch citron och het ingefära gör dessa drömmar försvinnande goda… Räcker till cirka 45 kakor.

Ingredienser

  • 100 g smör, rumstempererat
  • 1 dl neutral olja
  • 2,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 1,5 msk malen ingefära
  • 1 citron, skalet

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, olja och socker vitt och fluffigt med hjälp av en elvisp med degkrokar. Blanda resten av de torra ingredienserna med rivet citronskal och rör ner allt i smörblandningen.
  2. Rulla degen till ca 45 små bollar och lägg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Tryck till dem försiktigt med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter och låt svalna på galler.