Macaroni and cheese
Macaroni and cheese
11 ingredienser
Systrarna Eisenmans recept på macaroni and cheese. Stuvade makaroner med cheddarost som ugnsgratineras tills de är gyllenbruna och knapriga.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 500 g makaroner
- 100 g smör
- 1 tsk senapspulver
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 0,5 krm cayennepeppar
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 l mjölk
- 8 dl cheddarost, riven
- salt
- svartpeppar
- 1 dl ströbröd
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Hälla av vattnet och ställ åt sidan.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kryddor och mjöl och vispa under ca 3 minuter över medelhög värme.
- Vispa ner mjölken och vispa i ytterligare ca 10 minuter. Såsen ska tjockna.
- Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt 5 dl av osten. Rör om tills osten har smält. Rör ner pastan. Smaka av med salt och peppar.
- Häll upp hälften av pastan i en ugnsform. Strö över hälften av den resterande osten. Fyll sedan på med resten av pastan. Strö över ströbrödet och täck med resten av osten. Strö över lite paprikapulver.
- Grädda i ugnen i ca 25 minuter eller tills ytan börjar bli gyllenbrun och knaprig.
