Linsbolognese
Foto: Zeta
Linsbolognese
17 ingredienser
45 m
Mustig vegetarisk bolognese med röda linser. Klassiska italienska smaker med mycket grönsaker. Servera med riven parmesan.
läs mer
Zeta Röda linser Ekologiska
Röda linser med nötig ton och fast konsistens passar perfekt i rustika grytor.
Läs mer
Ingredienser
4 - 6 - 1 gul lök, finhackad
- 2-3 klyftor vitlök, pressade
- 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico
- 2 morötter, rivna
- 2 selleristjälkar, finhackat
- 0,5 dl tomatpuré
- 2 förp krossade tomater
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 1 msk torkad timjan
- 1 lagerblad
- 2 förp Zeta Ekologiska Linser (röda)
- 1 msk torkad oregano
- salt
- peppar
Servering
- 500 g Zeta Spaghetti Casa Di Luca
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån
Gör så här
- Skala och hacka löken. Stek den tillsammans med pressad vitlök i olivolja, i en gryta.
- Riv morötter, skär selleri i mindre bitar och fräs tillsammans med löken i grytan.
- Häll i tomatpuré, krossade tomater, smulade buljongtärningar, matlagningsvin, lagerblad och timjan.
- Låt tomatsåsen puttra på medelvärme i ca 20 minuter.
- Häll av och skölj linserna. Blanda ner dem i tomatsåsen och krydda med oregano, salt och peppar. Låt småsjuda i 5-10 minuter.
- Koka spagetti under tiden. Servera gärna med riven Parmigiano Reggiano.
TIPS!
