Limoncello - italiensk citronlikör
Foto: Katja Kristoferson
Limoncello - italiensk citronlikör
4 ingredienser
Limoncello är en sötsyrlig, solgul citronlikör som är utmärkt att avsluta middagen med. Här har jag valt att ge bort min limoncello i en burk med citronskalen kvar, men självklart går det lika bra att sila bort dem och hälla upp likören på fina flaskor. /Linnéa Seidel
Ingredienser
- 12 citroner, ekologiska
- 7,5 dl brännvin
- 6 dl vatten
- 2 dl strösocker
Gör så här
- Tvätta och skala citronerna med potatisskalare.
- Se noga till att inte få med den vita beska hinnan.
- Lägg skalremsorna i en ren och rymlig glasburk.
- Pressa citronerna och häll citronsaften i burken.
- Fyll på med brännvin och låt stå svalt och mörkt i 5 dygn.
- Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag och låt svalna helt.
- Häll sockerlagen i burken och blanda väl.
- Låt burken stå kallt och mörkt i minst 1 vecka, gärna längre, innan du silar av skalen och häller upp likören på väl rengjorda flaskor.
