Lingonparfait på krispig kanelbotten
Foto: TV4
Lingonparfait på krispig kanelbotten
8 ingredienser
Den mjuka parfaiten får sällskap av en krispig botten som smakar kanel.
Ingredienser
portioner
portioner- 10 digestivekex
- 1 tsk malen kanel
- 2 msk smör
- 3 äggulor
- 4 msk florsocker
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 dl djupfrysta lingon
Till garnering:
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Krossa kexen och blanda med kanel. Smält smöret och rör ner. Tryck ut kexblandningen i bottnen på en form med löstagbar kant.
- Vispa äggulorna hårt med florsockret. Vispa grädden, tills den är lite hårdare än filmjölk i konsistens. Blanda 1 ½ dl lingon med de vispade äggulorna och vänd ner grädden i äggblandningen.
- 3
- Häll smeten ovanpå kexbottnen i formen. Frys 5-6 timmar. Ta ut och låt tina i kylskåp i ca 15 minuter före servering. Strö de resterande lingonen över och dekorera med citronmeliss.
