Lingonparfait

1. 
   Separera äggula från äggvitan i två bunkar, vispa äggvitan till hårt skum.
2. 
   Vispa äggula, strösocker och vaniljsocker till en porös konsistens, häll sedan i de frysta lingon och lingonsylten.
3. 
   Vispa grädden till fast konsistens.
5. 
   Blanda crème fraiche, grädde med ägguleblandningen. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan tills allt är jämnt fördelat.
6. 
   Häll smeten i en avlång form eller i portionsformar, täck med plastfolie och ställ i frysen i minst 5 timmar. Tag ut den från frysen minst 15 minuter innan servering.

Muscovadosås

1. 
   Smält smör och blanda ned muscovadosocker, grädde och flingsalt.
2. 
   Koka upp under omrörning och låt småkoka i 3 minuter.

Nötflarn

1. 
   Hacka nötter och mandel grovt.
2. 
   Blanda den hackade mandeln och nötterna med strösocker, smör, vetemjöl och grädde i en kastrull. Koka upp hastigt.
3. 
   Klicka ut smeten glest med tesked på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5-10 minuter på 175 grader tills flarnen har en fin ljusbrun färg.