Lingonglass med blåbär och hjortronsylt (Bierna muorje)
Foto: TV4
Lingonglass med blåbär och hjortronsylt (Bierna muorje)
11 ingredienser
1h 15m
Svalkande lingonglass med söt sylt, toppad med kanderad kvanne.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerLingonglass
- 3 äggulor
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 dl glukossirap
- 1 dl mjölk, standard
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl rårörda lingon
- 1 vaniljstång
- 0,5 tsk lingonpulver
Tillbehör
- 4 msk blåbärssylt
- 4 msk hjortronsylt
- 2 msk kanderad kvanne
Gör så här
Lingonglass
- Vispa äggula och socker poröst.
- Sjud grädde, vaniljstång, mjölk och glukossirap på medelvärme tills det tjocknar (det får inte koka). Låt det svalna ca 10 min.
- Blanda ner den vispade äggulan och sockret, rårörda lingon och lingonpulver i gräddblandningen. Rör om och ställ in i kylen och låt bli kallt.
- Häll i blandningen i glassmaskinen och kör till det tjocknat, ca 40 min. Är den inte klar så sätt in den i frysen en stund, rör om då och då.
Servering
- Lägg upp en matsked blåbärssylt och en matsked hjortronsylt på fat och placera två mindre kulor glass på. Toppa med kanderad kvanne.
