Limepaj med maräng och hallonsås
Foto: TV4
Limepaj med maräng och hallonsås
10 ingredienser
1 h
Sötsyrlig limepaj med ett täcke av maräng. Serveras bäst med hemmagjord hallonsås!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 225 g smör
- 300 g digestivekex
Fyllning
- 5 äggulor
- 1 burk kondenserad mjölk sötad (400 g)
- 1 dl limejuice
Maräng
- 3 äggvitor
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 msk vatten
Hallonsås
- 300 g frysta hallon
- 1 dl strösocker
Gör så här
Botten
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smör och blanda ihop med krossade digestivekex. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min och sänk genast temperaturen till 150 grader. Ta ut och låt svalna.
Fyllning
- Rör ihop äggulorna, rör ner den kondenserade mjölken och limejuicen. Häll sedan smeten på pajsmulorna.
Marängen
- Vispa äggvitor och socker hårt, sätt dem i en sprits och spritsa vackert på toppen.
- Grädda sedan i ugnen i ca 10 minuter. Bränn lite på marängerna så de får vacker färg. Låt svalna i ca 2-3 timmar i kylen.
- Servera med hallonsås och färska hallon, garnera med citronmellis.
