Len och god pumpapuré
Len och god pumpapuré
1 ingredienser
Ta vara på höstens bästa råvara, pumpan - och gör en krämig pumpapuré som du kan frysa in och ta fram för att använda i soppor, såser, deg, drycker med mera.
Se Alva Herdevall laga receptet
Ingredienser
- 1 pumpa, ca 500 g
Gör så här
- Skär bort skal och eventuella fläckar där pumpan börjat bli dålig innan den ugnsrostas.
- Klyv och kärna ur pumpan. Är den stor kan den rostas i klyftor. Behåll skalet på. Rosta pumpan på 200 grader, ej varmluft, med snittytan uppåt. Pumpan är klar när den är mjuk rakt igenom, känn med potatissticka.
- Låt pumpan kallna något och dra av skalet. Om pumpan inte är så stor kan den ugnsrostas hel tills den är mjuk rakt igenom och därefter skalas.
- Lägg den ugnsrostade pumpan i en stor kastrull och mixa med stavmixer till slät puré. Om den är vattnig kan du reducera vätskan genom attsjuda på låg värme till önskad konsistens.
