Knäckig äppelkaka med råkräm
Foto: TV4
Knäckig äppelkaka med råkräm
14 ingredienser
Till äppelkakan serverar hon råkräm, en hemlagad vaniljkräm på vaniljstång, äggulor och vispgrädde. Mmm...
Ingredienser
Äppelkaka
- 1 ägg (ekologiskt)
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vatten
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- 100 g smör, smält
- 4-5 syrliga äpplen
- strösocker, grovmalen kardemumma och smör att strö över innan gräddning
- smör, till formen
Råkräm, ca 8 portioner
- 1 vaniljstång
- 3 äggulor (ekologiska)
- 1 dl strösocker
- 6 dl vispgrädde
Gör så här
Äppelkaka
- Rör samman ägg, strösocker och vatten.
- Rör ner smält smör.
- Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten.
- Fyll smeten i en välsmord form, lägg på tunna äppelskivor som en solfjäder.
- Strö över lite strösocker, grovmalen kardemumma och lägg på några smörklickar.
- Grädda kakan i 25-30 minuter till en gyllene färg i 175 grader (varmluft).
Råkräm
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
- Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt.
- Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.
