Leilas snabba senapsill
Foto: TV4
Leilas snabba senapsill
13 ingredienser
Leilas snabblagade sill mår bra av att vila i kylen i två dygn, men den kan även avnjutas direkt.
Ingredienser
- 3 förp 5-minuterssill (à 420 g)
- 1 dl crème fraîche
- flingsalt
- svartpeppar, från kvarn
- 2 dl senapssås (se recept nedan)
Senapssås
- 1 dl svensk senap, finkornig
- 2 msk rödvinsvinäger
- 3 msk strösocker
- 0,5 tsk flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 2 dl solrosolja
- 2 msk espresso, kallt
- färsk dill
Gör så här
Senapssås
- Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
- Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
- Smaksätt med kall espresso. Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.
- Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
- Skiva sillen i bitar och blanda den med senapssåsen och crème fraîche.
- Smaksätt med kryddor och fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar. Om man vill kan sillen ätas direkt!
