Rågsiktskakor
Foto: TV4
Rågsiktskakor
10 ingredienser
1h 35 min
Överraska med hederliga, saftiga rågsiktskakor!
Ingredienser
- 50 g smör
- 0,5 dl olivolja
- 4 dl standardmjölk
- 2 tsk salt
- 1 dl bröd sirap
- 1,5 msk brödkrydda
- 1 förp torrjäst
- 6 dl rågsikt (Obs, rågmjöl och rågsikt är inte samma sak!)
- 1 tsk ättika
- 5 dl vetemjöl special
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
- Smält smöret i en kastrull och värm med olivolja, mjölk, salt, sirap och brödkrydda till 45-50 grader.
- Blanda torrjästen med rågsikten i en bunke och häll ner i degvätskan, tillsätt ättika och börja knåda.
- Arbeta in vetemjölet i degen, lite i taget tills den börjar släppa i kanterna.
- Jäs degen i bunken till dubbel storlek under bakduk.
- Baka ut degen till tekakor på ett mjölat bakbord och snitta dem i fyra bitar (som scones).
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
- Nagga tekakorna med en gaffel och grädda i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.
