En mördeg ska knådas så lite som möjligt, annars blir den för kompakt och tappar sin sprödhet. Man kan lätt göra en chokladmördeg genom att tillsätta två matskedar kakao.
Leilas mördeg
Du behöver
- 150 g kallt smör
- 4 dl vetemjöl
- 0,5 dl florsocker
- 1 ekologiskt ägg
- 0,5 msk kallt vatten
Gör så här
- Nyp ihop tärnat, kallt smör med vetemjöl och florsocker.
- Tillsätt ägget och vattnet och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.
- Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.
20 april 2010