Farmors potatisgratäng med kantareller
Farmors potatisgratäng med kantareller
12 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kg mandelpotatis
- 0,25 rotselleri
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 8 dl matlagningsgrädde
- 1,5 msk kycklingfond
- 1 msk flingsalt
- 0,5 kruka färsk timjan
- svartpeppar, nymalen
- 300 g kantareller
- smör
- 300 g getost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatis, rotselleri, lök och vitlök tunt.
- Koka upp grädde, kycklingfond, hackad timjan, 1 msk flingsalt och peppar.
- Tillsätt potatis, selleri, lök, vitlök och koka långsamt i 15 minuter.
- Stek svampen i smör och krydda med salt och peppar.
- Blanda svampen i potatiskoket och smulad getost.
- Fyll gratängen i en smörad ugnsform och grädda gyllene, cirka 25 minuter.
- Tips!
- Använd en stor form med låga kanter, då får man en stor härlig gratinerad yta på gratängen. Har man torkad svamp i skafferiet så kan man använda den istället för färsk svamp. Då kokar man den med grädden och potatisen. Med kycklingfond i grädden får gratängen en mer fyllig smak. Och vill man så kan getosten bytas ut mot Västerbottenost. Det är supergott.
