Stäng

Leilas godaste revbensspjäll

1597 röster
2 h
10-15 bufféportioner
Leilas godaste revbensspjäll
Foto: TV4
Leila Lindholm
Från Leilas home delivery

Revbenspjäll som är saftiga, smakrika och alldeles underbart goda på julbordet. Revbensspjällen kokas först mjälla och sedan glaseras de i ugnen.

Att förkoka revbensspjäll innan du penslar med glaze och grillar eller ugnsgrillar dem är bästa knepet för att få saftiga och möra revbensspjäll!

2 h
10-15 bufféportioner

Du behöver

  • 5 kg revbensspjäll, hela, tjocka
  • 1 vitlök
  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • salt

Glaze till revbenspjällen

  • 1 dl ketchup
  • 1 dl japansk soja
  • 1 dl rörsocker
  • 2 msk sesamolja
  • 0,5 dl honung, flytande
  • ca 4 cm ingefära (stor som en tumme)
  • 2 klyfta vitlök

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Koka revbensspjäll
    Fyll en kastrull med vatten och lägg i klyftad lök, vitlök och skivade morötter. Salta vattnet väl, annars smakar inte revbensspjällen något.
  2. Koka revbensspjällen långsamt i vatten tillsammans med grönsakerna tills de blivit möra och köttet nästan faller av benen.
  3. Tag upp revbensspjällen dem och låt dem rinna lite på ett galler innan de penslas med glaze.
  4. Glasering
    Sätt ugnen på 200 grader.
  5. Rör ihop en glaze med ketchup, soja, råsocker, sesamolja och honung.
  6. Riv ner ingefära och vitlök i glazen.
  7. Pensla glazen på revbenspjällen och kör dem i ugnen i cirka 30-40 minuter tills de fått färg.
  8. Pensla 1 gång till efter cirka 15 minuter. Servera gärna revbenspjällen direkt, då är de som saftigast.
Tips!
sallad med brysselkal mogelost och notter

Jul i Köket

24 december 2011