Grillad lammstek
Foto: TV4
Du behöver
- 1 lammstek, på ben, cirka 3 kg
- olivolja
- svartpeppar från kvarn
- 2 msk rosmarin, torkad
- 1 vitlök
- 2 msk flingsalt
Gör så här
- Stick små hål i steken och späcka köttet med vitlöksbitar.
- Krossa rosmarin, vitlök och salt i mortel till en kryddpasta.
- Gnid in lammköttet med olivolja och kryddpasta. Krydda med svartpeppar.
- Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och se till att termometerns spets hamnar i mitten.
- Lägg steken i grillen och grilla köttet långsamt tills innertemperaturen når 62 grader. Det tar cirka 1 timme.
- Låt köttet vila i minst 10 minuter innan servering.
5 juli 2011