Gör så här

1. 
   Stick små hål i steken och späcka köttet med vitlöksbitar.
2. 
   Krossa rosmarin, vitlök och salt i mortel till en kryddpasta.
3. 
   Gnid in lammköttet med olivolja och kryddpasta. Krydda med svartpeppar.
5. 
   Stick en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och se till att termometerns spets hamnar i mitten.
6. 
   Lägg steken i grillen och grilla köttet långsamt tills innertemperaturen når 62 grader. Det tar cirka 1 timme.
7. 
   Låt köttet vila i minst 10 minuter innan servering.