Sillsallad är en klassiker på julbordet, här enligt Leif Mannerströms farmors recept. Receptet kommer från Mannerströms julkokbok.
Farmors sillsallad
Foto: Tomas Yeh
Du behöver
- 4 urvattnade sillfiléer (ca 200 g)
- 200 g rödbetor, kokta, inlagda
- 1 rödlök
- 1 äpple
- 1 saltgurka
- 2 medelstora kalla, kokta potatisar
- 1 krm mald kryddnejlika
- Salt, efter smak
- Peppar, efter smak
Till garnering
- vispad grädde
- rödbetsskott
- grönkål
Gör så här
- Häll av spadet från sillen och skär den i strimlor.
- Skiva rödbetorna och skär dem sedan i strimlor.
- Skala och strimla rödlöken.
- Kärna ur och skiva äpplet.
- Skär det i strimlor.
- Skär saltgurka och potatis i små tärningar.
- Blanda ihop alla ingredienser till salladen.
- Krydda med kryddnejlika.
- Smaka av med salt och peppar.
15 december 2010