Gösfilé ala Åsundsholm

Name: Gösfilé ala Åsundsholm
Yield: 4 undefined
Ingredients: 700 g gösfilé; 100 g ströbröd och mjöl; smör; 200 g små och delade champinjon; 1 fänkål, tunt skivad; 1 schalottenlök, tunt skivad; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 dl lättyoghurt; 0,5 msk dijonsenap; 0,5 msk honung; 0,5 citron, pressad

Gösfilé ala Åsundsholm

Av: Leif Mannerström

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Ingredienser

700 g gösfilé
100 g ströbröd och mjöl
smör
200 g små och delade champinjon
1 fänkål, tunt skivad
1 schalottenlök, tunt skivad
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl lättyoghurt
0,5 msk dijonsenap
0,5 msk honung
0,5 citron, pressad

Gör så här

Vänd fisken i mjöl och ströbrödsblandningen och stek i smör tills den är gyllene.
Ta upp fisken och stek sedan fänkål, svamp och lök. Tillsätt honung, citron och dijonsenap och blanda noga i pannan. Häll i grädde och yoghurt och koka upp. Smaka av med salt och peppar och servera med fisken och nykokt färskpotatis eller pressad potatis.