• Meny
  • Sök
  • Kontomeny

Nötchokladmuffins LCHF

26 röster
Nötchokladmuffins LCHF
Foto: Jenny Grimsgård

Nötchokladmuffins, goda chokladmuffins bakade med hasselnötsmjöl och Fiberhusk. Ger ungefär 10 muffins. Recept ur boken LCHF för familjen.

Läs mer om boken

LCHF för familjen


Du behöver

  • 2 ägg
  • 1-2 msk honung (eller lite stevia)
  • 2 dl hasselnötsmjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 0,5 tsk vaniljpulver
  • 1 dl kokosolja, smält
  • rostade solrosfrön

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och honung riktigt fluffigt.
  3. Blanda nötmjöl, kakao, fiberhusk, bakpulver, kardemumma och vanilj i en bunke.
  4. Vänd ner i äggsmeten. Rör försiktigt i kokosfettet.
  5. Fördela smeten i tio muffinsformar, inte de största.
  6. Strö på solroskärnor, tryck till dem lite så de fastnar. Grädda i cirka 10 minuter.
  7. Låt svalna på galler. Styckfrys och lägg sedan i påse i frysen. Ta fram och tina i ugnen allt eftersom.
22 mars 2012