Nötchokladmuffins LCHF
Foto: Jenny Grimsgård
Nötchokladmuffins LCHF
Av: Anna Hallén
Från: LCHF för familjen
10 ingredienser
Nötchokladmuffins, goda chokladmuffins bakade med hasselnötsmjöl och Fiberhusk. Ger ungefär 10 muffins.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 2 ägg
- 1-2 msk honung (eller lite stevia)
- 2 dl hasselnötsmjöl
- 2 msk kakao
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 dl kokosolja, smält
- rostade solrosfrön
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ägg och honung riktigt fluffigt.
- Blanda nötmjöl, kakao, fiberhusk, bakpulver, kardemumma och vanilj i en bunke.
- Vänd ner i äggsmeten. Rör försiktigt i kokosfettet.
- Fördela smeten i tio muffinsformar, inte de största.
- Strö på solroskärnor, tryck till dem lite så de fastnar. Grädda i cirka 10 minuter.
- Låt svalna på galler. Styckfrys och lägg sedan i påse i frysen. Ta fram och tina i ugnen allt eftersom.
