Lax med romsås
Foto: TV4
Lax med romsås
18 ingredienser
Skär laxfilé i snygga kuber och servera laxen med romsås. Gott och enkelt!
Om du köper ändbiten på laxen har den oftast ett bra pris. Forellrommen kan bytas ut mot röd stenbitsrom.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 600 g laxfilé
- 4 msk citron, pressad
- salt
- svartpeppar, grovmalen
- 1 msk neutral olja
- 0,5 zucchini
- 1 röd paprika
- 100 g haricots verts
- 1 schalottenlök
- smör, att steka i
romsås
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl gräddfil
- 2 msk forellrom (eller röd stenbitsrom)
- 1 krm malen cayennepeppar
- 1 tsk citron, pressad
- salt
- vitpeppar
Till servering
- potatis, kokt
Gör så här
Romsås
- Rör ihop crème fraiche, gräddfil och citronsaft. Krydda med salt, peppar och kajennpeppar. Ställ kallt till servering och rör då ner forellrom eller stenbitsrom.
Marinerade laxkuber
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda citronsaft och olja och krydda med svartpeppar och salt. Dela laxen i kuber och marinera laxen i ca 30 minuter. Klyfta löken och stek den i smör. Tärna och tillsätt zucchini och paprika. Koka haricots vertsen och stek även dem. Håll allt varmt till servering.
- Lägg laxen en smord ugnssäker form och krydda med salt. Ugnsstek laxen i ca 8 minuter. Servera genast med grönsaker, romsås och kokt potatis.
