Rör ihop crème fraiche, gräddfil och citronsaft. Krydda med salt, peppar och kajennpeppar. Ställ kallt till servering och rör då ner forellrom eller stenbitsrom.
Marinerade laxkuber
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda citronsaft och olja och krydda med svartpeppar och salt. Dela laxen i kuber och marinera laxen i ca 30 minuter. Klyfta löken och stek den i smör. Tärna och tillsätt zucchini och paprika. Koka haricots vertsen och stek även dem. Håll allt varmt till servering.
Lägg laxen en smord ugnssäker form och krydda med salt. Ugnsstek laxen i ca 8 minuter. Servera genast med grönsaker, romsås och kokt potatis.
