Lättrökt skinka med sallad av penne
Foto: TV4
Lättrökt skinka med sallad av penne
10 ingredienser
Pasta är en bra stomme i sallad. Här har vi valt penne, men du kan naturligtvis välja någon annan form. Detta är ännu en av de sallader som fungerar fint även som ensam rätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g lättrökt skinka, skivad
- 100 g pasta penne (eller annan pasta)
- 100 g sockerärtor
- 12-16 svarta oliver
- 12 körsbärstomater
- 1,5 msk rödvinsvinäger
- 1,5 msk vatten
- 2 krm salt
- vitpeppar
- 3 msk olivolja
Gör så här
- Koka pennen enligt anvisningar på förpackningen och spola den kall.
- Vinägretten: Kör vinäger, vatten, salt och vitpeppar i matberedare på högsta hastighet i 10 sekunder. Häll i oljan och kör ytterligare några sekunder.
- Ansa sockerärterna, skär dem tvärs över i bitar. Blanda penne, sockerärter och oliver med vinägrett i en skål. Arrangera sallad, skinka och tomater vackert på tallrikarna.
