Lättrökt skinka med sallad av penne

Lättrökt skinka med sallad av penne
Foto: TV4

Pasta är en bra stomme i sallad. Här har vi valt penne, men du kan naturligtvis välja någon annan form. Detta är ännu en av de sallader som fungerar fint även som ensam rätt.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 300 g skivad lättrökt skinka
  • 100 g penne, eller annan pasta
  • 100 g sockerärter
  • 12-16 svarta oliver
  • 12 cocktailtomater
  • 1,5 msk rödvinsvinäger
  • 1,5 msk vatten
  • 2 krm salt
  • vitpeppar
  • 3 msk olivolja

Gör så här

  1. Koka pennen enligt anvisningar på förpackningen och spola den kall.
  2. Vinägretten: Kör vinäger, vatten, salt och vitpeppar i matberedare på högsta hastighet i 10 sekunder. Häll i oljan och kör ytterligare några sekunder.
  3. Ansa sockerärterna, skär dem tvärs över i bitar. Blanda penne, sockerärter och oliver med vinägrett i en skål. Arrangera sallad, skinka och tomater vackert på tallrikarna.
Kommentera receptet

Fler goda recept