Lättlagad halloumi stroganoff
Foto: Lina Sandén
Lättlagad halloumi stroganoff
10 ingredienser
25 m
Finns det en bättre vardagshjälte än korvstroganoff? Eller stekt halloumi? Slå ihop det bästa av två världar och gör en halloumi stroganoff med ris – lite lyxigare och lite godare.
Ingredienser
4 - 4 port ris
- 2 halloumiostar
- olja, till stekning
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 0,75 dl tomatpuré
- 3 dl grädde
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 100 g körsbärstomater
- persilja, till garnering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Tärna halloumin och stek i en stekpanna tills tärningarna fått en fin yta. Ställ åt sidan tills vidare.
- Skala och hacka lök och vitlök. Fräs mjukt i en stor kastrull tillsammans med lite olja.
- Tillsätt tomatpuré och fräs med löken en liten stund. Slå över grädde och tillsätt buljongtärningen.
- Halvera tomaterna och tillsätt grytan. Låt koka några minuter och häll sedan över halloumitärningarna. Smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan tillsammans med riset och toppa med lite hackad persilja.