Lasagnesoppa med ricottakräm
Lasagnesoppa med ricottakräm
24 ingredienser
40 min
En underbar vardagsmiddag för hela familjen. Denna goda lasagnesoppa tillagas enkelt i en gryta - perfekt när du vill att middagen ska vara enkel utan massa disk.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g nötfärs (går bra att byta ut till vegofärs)
- 2 gula lökar
- 5 klyftor vitlök
- 0,5 msk oregano
- 1 tsk timjan
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk svartpeppar
- salt, efter smak
- chiliflakes, efter smak
- 3 msk tomatpuré
- 390 g krossade tomater
- 5 dl vatten
- 2 köttbuljongtärningar
- 3-4 lagerblad
- 10 lasagneplattor
- 2 dl vispgrädde
- 2-3 dl riven mozzarella
- 1 kruka färsk basilika
Ricottaröra
- 250 g ricotta
- 2 dl parmesanost, finriven
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med att fräsa gullök glansig. Tillsätt vitlök, köttfärs och alla kryddor. Stek färsen tills den fått fin yta.
- Fräs tomatpurén i några minuter i samma panna. Tillsätt krossad tomat, vatten, köttbuljong, lagerblad och låt såsen puttra i 10 minuter.
- Bryt ner lasagneplattorna och ha i vispgrädden. Tillsätt mer vatten om du tycker att det behövs. Här kan man välja hur krämig/lös man vill ha den. Koka tills lasagneplattorna mjuknat.
- Rör ner mozzarella och basilika.
Ricottaröra
- Blanda ricotta, parmesan och salt/peppar i en skål.
- Servera soppan med ricottaröran och njut.
